SALMÓN
mollete rústico de cristal con queso crema, salmón, rúcula y guacamole, coronado con cebolla caramelizada
ENSALADA TEMPLADA DE BACALAO
con olivas negras y naranja aromatizada con vinagreta de cilantro, tomate y cebolla morada
PAN BAO DE TARTAR DE ATÚN
con mango y mayonesa de aguacate
BOTÁNICO
con pan rústico cristal, lechuga, tomate, espárragos, atún y huevo
TATAKI DE ATÚN
acompañado de aguacate, pico de gallo, algas wakame, soja, wasaby y sésamo
ENSALADILLA BOTÁNICA
con tortita de camarón
MARINERA CON ANCHOA
CREPE DE PUERRO Y GAMBAS
de pasta filo relleno de crema de gambas y puerros
GYOZAS DE MARISCO
con salsa hoisin
