CARTA
PARA TAPEAR
1/2
RACIÓN
ENSALADA TEMPLADA DE BACALAO
con olivas negras y naranja aromatizada con vinagreta de cilantro, tomate y cebolla morada
ENSALADA CÉSAR BOTÁNICO
con pollo, base de crepe y frutos secos
ENSALADA DE BURRATA
inyectada con tartar de tomate
NACHOS BOTÁNICO VEGGIE
NACHOS ROCKEROS
con jalapeños, quesos, guacamole, pico de gallo y nuestra carne especiada
MEJILLONES BOTÁNICO
con vino blanco, laurel y pimienta negra
ENSALADILLA BOTÁNICA
con tortita de camarón
MARINERA CON ANCHOA
CROQUETÓN IBÉRICO
CROQUETA DE PULPO
con katsuobushi y salsa kimchi
CROQUETA DE RABO DE VACUNO
en su salsa
PUNTILLA DE CALAMAR
con salsa tártara y salsa cóctel
BERENJENAS CON MIEL Y LIMA
ALCACHOFAS FRITAS
con jamón y soja
CREPE DE PUERRO Y GAMBAS
de pasta filo relleno de crema de gambas y puerros
CREPE CREMOSO DE BACALAO
PATATAS BRAVAS & ALIOLI
GYOZAS DE MARISCO
con salsa hoisin
GYOZAS DE POLLO
con soja y miel
PRINCIPALES
1/2
RACIÓN
TATAKI DE ATÚN
acompañado de aguacate, pico de gallo, algas wakame, soja, wasaby y sésamo
ENTRECOT DE LOMO ALTO TRINCHADO
acompañado de patatas panaderas y ajos tiernos
PATA DE PULPO A LA PLANCHA
con emulsión de pimentón y patatas baby
CACHOPO
filete de ternera empanado relleno de queso, jamón serrano y pimientos acompañado de patatas caseras y pimientos del padrón
TACOS Y PAN BAO
1/2
RACIÓN
PAN BAO DE COCHINITA PIBIL
en salsa española
PAN BAO DE TARTAR DE ATÚN
con mango y mayonesa de aguacate
TACOS DE POLLO TEX-MEX
TACOS DE COCHINITA PIBIL
en salsa española
BURGUER TACO
VINOS
TINTO
COPA
BOTELLA
LOPEZ DE HARO CRIANZA
EL PACTO CRIANZA
LA CASICA DEL ABUELO
Villena
BARDOS VIÑEDOS DE ALTURA
DO Ribera del Duero
IZADI SELECCIÓN RESERVA
PAGO DE LOS CAPELLANES
Tinto
BLANCO
COPA
BOTELLA
MARINA ALTA COLECCIÓN
BARDOS VERDEJO
FINCA LAS CARABALLAS
CAFÉS
UNIDAD
CAFÉ SOLO
CORTADO
CAFÉ CON LECHE
AMERICANO
BOMBÓN
BELMONTE
CAFÉ IRLANDÉS
CARAJILLO
CARAJILLO QUEMADO
COLA CAO
VASO DE LECHE
HAMBURGUESAS
1/2
RACIÓN
TRIPLE CHEESEBURGUER
con pan rústico cristal, tres hamburguesas de vacuno especiadas por nosotros con salsa y queso chédar, cebolla caramelizada y beicon
BOTÁNICA
carne de vacuno especiada por nosotros, beicon, lechuga, tomate, pepinillo, queso chédar, salsa burguer y huevo frito
VEGGIE
hamburguesa vegana, lechuga, tomate, queso chédar y nuestra salsa rockera
ACOMPAÑAMIENTO TIP DE PATATAS O VEGGIE
MOLLETES
1/2
RACIÓN
PEPITO
mollete de Antequera relleno de bistec de ternera con mantequilla
SALMÓN
mollete rústico de cristal con queso crema, salmón, rúcula y guacamole, coronado con cebolla caramelizada
ALBERIC
mollete de Antequera con tomate y lomo fresco marinado en ajada de ajo y perejil
IBÉRICO
con pan rústico cristal, jamón ibérico y tomate natural
BOTÁNICO
con pan rústico cristal, lechuga, tomate, espárragos, atún y huevo
PUNTILLA DE CALAMAR
con pan rústico cristal, puntilla de calamar ocn lima y salsa tártara
TORTILLA DE PATATAS
POLLO CRUJIENTE
con pan rústico cristal, lechuga, pollo, cebolla caramelizada y salsa chédar
ACOMPAÑAMIENTO TIP DE PATATAS O VEGGIE
POSTRES
1/2
RACIÓN
SORBETE
de limón o piña colada
TARTA DE QUESO CASERA
TARTA TRIPLE CHOCO
bizcocho de chocolate, crema de chocolate y virutas de chocolate
COPA HELADO
CERVEZAS
UNIDAD
CAÑA
JARRA
1/3 MAHOU
ALHAMBRA
CORONITA
MAESTRA
REFESCOS
UNIDAD
AGUA
0,33cl
AGUA
0,75cl
COCA-COLA
0,35cl
COCA-COLA ZERO
0,35cl
FANTA
limón / naranja 0,35cl
AQUARIUS
limón / naranja
NESTEA
BATIDOS
choco / vainilla
BITTER KAS
TINTO DE VERANO
VICHY
TÓNICA FEVER
ZUMO NARANJA
ZUMO
piña o melocotón
INFUSIONES
UNIDAD
FLOR DE MANZANILLA
MENTA POLEO
ROOIBOS Y FLORES
Sin teína
TÉ NEGRO CHAI
té negro con canela, jengibre y vainilla
FRUTAS DEL BOSQUE
bayas, arándanos y flor de hibisco. Sin teína
ROOIBOS TROPICAL
rooibos con plátano, coco y piña. Sin teína
TÉ MANDARINA & CANELA
té blanco, regaliz, mandarina y papaya
TÉ NEGRO INGLÉS
TÉ ROJO PU-ERH
TÉ VERDE CON FLORES
TÉ VERDE & HIERBABUENA
TOMILLO
EXTRA LECHE
COPAS
COPAS SIMPLES
UNIDAD
ABSOLUT VODKA
CUTTY SARK
JACK DANIEL’S
PUERTO DE INDIAS
RED LABEL
BRUGAL AÑEJO
MATUSALEM
SEAGRAM’S GIN
TANQUERAY
CÓCTELES
UNIDAD
MENTIRETA
limón granizado y café Cerol
TÓNICAS MATCH
PANTERA ROSA (sin alcohol)
leche de coco, granadina, fresas y azúcar blanco
SAN FRANCISCO (sin alcohol)
zumo de melocotón, zumo de piña, zumo de naranja y granadina
MOJITO (sin alcohol)
lima, hierbabuena, azúcar moreno y sprite
CHUPITO RED FOX
sweet & sour, select y fruta de la pasión
PORNSTAR MARTINI
tails passion fruit martini
EXPRESSO MARTINI
tails expresso
ROCK AND RUM SPRITZ
ron, sirope de fruta de la pasión y tónica spicy
EL BOTÁNICO SPRITZ
salvia limone, sirope de albahaca y tónica mediterránea
MÁS QUE RADIO SPRITZ
select, sirope de granada y tónica floral
MQR
Puerto de Indias de melón y granizado de limón
APEROL
aperol, cava y tónica
MOJITO
ron blanco, lima, hierbabuena, azúcar moreno y sprite
SEX ON THE BEACH
vodka, zumo de melocotón, zumo de piña, zumo de naranja y granadina
DAIKIRI DE FRESA
ron blanco, fresas, jugo de limón y azúcar blanco
BLUE HAWAII
ron blanco, vodka, blue curacao, jugo de limón y zumo de piña
COPAS PREMIUM
UNIDAD
BARCELÓ IMPERIAL
BELVEDERE VODKA
BLACK LABEL
CARDHU
CHIVAS
GREY GOOSE
HAVANA CLUB 7
HENDRICK’S GIN
PLANTATION 3 STARS
JOHNNIE WALKER RED
MALABUSCA GIN
MARTIN MILLER
NORDÉS
RON DIPLOMÁTICO
TOKI WISHKY
RON ZACAPA
ROKU GIN
DESAYUNOS / BRUNCH / MERIENDAS
RACIÓN
CAFÉ + ZUMO + TOSTADA
tostada de aceite, mantequilla o tomate
CAFÉ + TOSTADA
tostada de aceite, mantequilla o tomate
ZUMO DE NARANJA + TOSTADA
tostada de aceite, mantequilla o tomate
INGREDIENTE EXTRA
jamón york o queso
INGREDIENTE EXTRA
jamón serrano, atún o caballa
EXTRA MERMELADA
TOSTADA EXTRA
todas las tostas especiales están hechas con pan de Panadería Delfina